Vinarium Ristorante

Cucina

A culinaria italiana evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas e engana-se quem acredita que o país vive apenas de massas. Profundamente influenciado pela culinária mediterrânea, a cozinha italiana contemporânea é baseada em peixes, frutos do mar e carnes, além de queijos.

O queijo e o vinho são uma parte importantíssima da cozinha do país, desempenhando diferentes papéis tanto regionalmente quanto nacionalmente, com sua inúmera variedade e leis de regulamentação (Denominazione di origine controllata, DOC). Também o café, mais especificamente o espresso, assumiu um papel de destaque relevante na cultura gastronômica da Itália.